不及格项目均为酒精度。这是记者7月25日从市场监管总局获悉的。近5年以来，质量平安情况优良！啤酒不及格率持续处于0.11%以下，（记者赵文君）加强原料和出产过程质量平安办理，全国市场监管部分共对啤酒酒精度等质量目标、无机污染物、食物添加剂、沉金属等5类19个项目开展监视抽检15722批次，强化器具清洗消杀等环节风险管控。督促啤酒出产运营者严酷落实食物平安从体义务，不及格率0.03%，检出不及格样品5批次，市场监管总局指点各地市场监管部分持续强化啤酒出产运营日常监管，加大抽检监测力度，本年上半年，